LOS TRANSGÉNICOS
Se denominan alimentos transgénicos a los obtenidos por manipulación genética que contienen un aditivo derivado de un organismo sometido a ingeniería genética; también se llaman así a aquellos que son resultado de la utilización de un producto auxiliar para el procesamiento, creado gracias a las técnicas de la ingeniería genética.
La biotecnología de alimentos aplica los instrumentos de la genética moderna a la mejora de productos derivados de las plantas, animales y microorganismos. Desde tiempos remotos, el hombre ha seleccionado, sembrando y cosechado las semillas que permiten la obtención de los alimentos necesarios para el mantenimiento de su metabolismo . De la misma manera, se ha fabricado pan, cerveza, vino o queso sin conocimiento alguno acerca de la ciencia genética involucrada en estos procesos. Desde muy antiguo, los genes de los alimentos han sufrido una modificación, destinada a aumentar sus cualidades benéficas. La biotecnología moderna permite a los productores de alimentos hacer exactamente lo mismo en la actualidad, pero con mayor nivel de comprensión y capacidad selectiva.
Tarea
Los alumnos se dividirán en grupos, a los efectos de reunir datos acerca de la aplicación de
El trabajo deberá ser redactado en el Procesador de textos WORD, en base al siguiente cuestionario:
¿Qué son los organismos genéticamente modificados (OGM)?
¿Qué peligros implica la utilización de cultivos transgénicos?
¿Qué cultivos de nuestra región ha recibido aportes de la biotecnología moderna?
¿Qué son los alimentos transgénicos?
¿Qué alimentos pueden contener OGM?
¿Por qué se producen alimentos GM?
¿Son inocuos los alimentos GM?
¿Qué tipos de alimentos GM se encuentran en el mercado internacional?
¿Cuál es la posición de Greenpeace con respecto al consumo de alimentos transgénicos?
¿Cuáles son los principales temas de preocupación para la salud humana?
¿Cómo se reglamentan los alimentos GM a nivel nacional?
¿Qué acciones está implementando
los alimentos GM?
¿Hay una relación entre la reacción de la gente y las diferentes actitudes
hacia los alimentos en diversas regiones del mundo?
¿Qué opinión les merece los avances y mejoras alcanzadas con la aplicación de técnicas biotecnológicas en el cultivo de plantas y en la ganadería?
¿Cuáles serán las consecuencias del uso de transgénicos?
- Constitución del grupo: Organizarse en grupos de tres alumnos.
- Reparto de tareas: Cada uno se hará cargo de buscar información de una determinada parte del cuestionario indicado en TAREAS.
- Búsqueda de información: Cada miembro del grupo buscará la información que le haya sido asignada. Explorar en la sección RECURSOS para buscar información e imágenes en la web. Registrar los hallazgos guardando la información en un documento del procesador de textos (Word).
- Conseguir al menos 5 imágenes o fotografías que muestren o representen lo que se cuestiona en la mayoría de las preguntas.
- Puesta en común de los resultados de la búsqueda: Reunirse como grupo, analizar, discutir acerca del material obtenido y luego elaborar las conclusiones utilizando como guía el cuestionario propuesto.
- Confección del trabajo final: Siguiendo la guía propuesta elaborar el trabajo final. Enviar el trabajo terminado a la dirección de correo electrónico que más adelante se informará.
Se realizará la evaluación del trabajo en función de los siguientes criterios:
- Profundización en el desarrollo de los puntos propuestos para el trabajo.
- Utilización de los links propuestos para el trabajo.
- Nivel de síntesis de la información encontrada en la web.
Recursos
http://www.semanaprofesional.com/?nota=6704
http://www.taringa.net/posts/info/1735754/Alimentos-Transgenicos-(Proyecto).html
http://www.ecodigital.com.ar/Informes/Alimentos%20transgenicos.htm
http://www.biotech.bioetica.org/i6.htm
http://materias.fi.uba.ar/7106/Resumen/Preguntas%20transgenicos.pdf
http://www.ecogenesis.com.ar/index.php?sec=articulo.php&Codigo=52
http://www.prodiversitas.bioetica.org/nota74.htm
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Nutricion/Transgenicos.htm
http://www.formarse.com.ar/ecologia/alimentos%20transgenicos.htm
http://www.alimentosargentinos.gov.ar/0-3/revistas/r_13/13_05_ogm.htm
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